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辣子炒肉怎么做

經(jīng)驗分享小常識

【辣子炒肉怎么做】食材：豬肉150克、青辣子200克、醬油30克、香油50克、雞湯75毫升、淀粉75克、芝麻5克、鹽適量 。
制作步驟：
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片 ， 用醬油腌好 。新鮮的辣子洗凈切成小片；
2、先往鍋里放少許食油，燒熟 ， 放入醬油腌好的五花肉 ， 炒熟后均勻置于盤內(nèi)；
3、重新起鍋，將辣子干炒 ， 至表面起焦皮時，再放入食油 ， 用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可 。

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