【紫甘藍做沙拉要燙嗎】1、紫甘藍做的時候最好還是用熱水，燙一下不會影響口感 。
2、紫甘藍沙拉在制作的時候，可以先將他們切成絲，放入大碗中，加入一些蘋果醋、鹽腌制15分鐘后，把苦水給倒掉，然后再加入其它的生菜，比如大白菜、胡蘿卜絲涼拌 。
3、涼拌紫甘藍選擇千島醬、白糖、生抽、辣椒油等調味品，味道非常好，也可以選擇用酸奶制作 。要特別注意的是 ， 紫甘藍不要去焯水，焯水和燙一下是完全不同的感念，焯水是在沸水中持續(xù)加熱，而燙一下只是在加熱好的沸水中過一下 。
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