【禾谷類作物有哪些】禾谷類作物包括所有以谷粒為栽培目的的禾本科作物，比如水稻、小麥、大麥、玉米、 高梁、粟等 。所有禾谷類作物按照形態(tài)特征和生物學(xué)特性可分為兩大類 。一類是長(zhǎng)日照作物，一般分冬性和春性類型，對(duì)溫度要求低，對(duì)水分要求高，如小麥、大麥等；一類是短日照作物，對(duì)溫度要求高，除水稻外，一般較耐旱 ， 如玉米、高粱 。禾谷類作物的籽實(shí)含有對(duì)人類極重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，禾谷類作物是人類最重要的糧食作物，用禾谷類籽實(shí)為原料 ， 可做多種味美可口的主副食品 。禾谷類作物籽粒也是發(fā)展畜牧業(yè)的重要優(yōu)良飼料，是生產(chǎn)肉、蛋、奶的原料 。禾谷類作物還是重要的工業(yè)和醫(yī)藥原料 。主要工業(yè)產(chǎn)品有淀粉、葡萄糖、酒精、白酒、啤酒等，大部分秸稈也可用作飼料，或用于造紙 。
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