糖醋排骨是用醬油提色的，不要番茄醬 。
糖醋排骨做法：
主料：豬軟排500g 。
配料：蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖 ， 料酒 。
1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗凈后冷水下鍋，燒開后去血末 。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈 。
2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用 。
3、起火鍋熱熱后放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖 ， 翻炒均勻 。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調色 。
【糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄醬啊】5、待汁水全部收起，已經(jīng)非常粘稠的時候就可以出鍋 。
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