1、鍋內(nèi)放少量油 ， 下入姜和臘雞塊，煸炒出香味；
2、姜和雞塊煸炒出香味后，再下入土豆，胡蘿卜，蒜葉和香菇 ， 再倒入適量生抽，料酒 ， 鹽（少量） ， 翻炒幾個來回就行，不用炒熟了，盛出備用；
3、大米淘洗干凈 ， 放入適量水；
【臘雞蒸飯怎么做】4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在米上面，放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋子，靜等美味出鍋即可 。
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