稻米油主要分為米糠油和米珍油，米糠油是從稻谷的種皮、外胚乳等處提煉的油脂；米珍油是稻米胚與糊粉層在潔凈的生產車間里精準碾米提純物中提煉的油脂 。稻米油富含谷維素等天然活性成分，油質比較穩定，不易氧化，可用于普通烹調和煎炸 。
稻米油是用什么提煉的稻米油是從稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂，主要分為米糠油和米珍油兩類 。米糠油是從稻谷的種皮、外胚乳等處提煉的油脂；米珍油是稻米胚與糊粉層在潔凈的生產車間里精準碾米提純物中提煉的油脂 。
稻米油富含谷維素等天然活性成分 ， 油質比較穩定，不易氧化，可用于普通烹調和煎炸，且保持菜肴的原汁原味、色澤更加鮮亮誘人，同時稻米油比其他普通食用油產生更少聚合物，清洗廚房也非常方便 。
【稻米油是用什么提煉的】保存稻米油時，可將油裝進不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶中，玻璃材質的瓶子不易發生化學反應，將油瓶放在陰涼干燥、無日光直射的地方密封保存即可；千萬不要把油放在灶頭邊，高溫會讓油脂氧化的更快 。
