【沙蟲干燉雞有什么功效】沙蟲，其名不美貌不雅 ， 但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞于其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽 。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富 ， 富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道 ， 還勝過海參、魚翅 。因為海參和魚翅本身沒有什么味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味 。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料 ， 單獨干吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳肴 。沙蟲還有較高藥用功效和食療價值 。它性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補虛之功效 。據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產后乳汁稀少等癥狀，最宜食用沙蟲；對于肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效 。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品 。
