酒精是有機物且溶于水，酒精和水可以以任意比例互溶 ， 是有機溶劑 。
【酒精是溶劑嗎】乙醇俗稱酒精 ， 與二甲醚（即甲醚）互為官能團異構體，是一種有機物，是最常見的一元醇 。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用，具有特殊香味，并略帶刺激 。微甘，并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃 ， 其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶 。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶 。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等 。醫療上也常用體積分數為百分之70到百分之75的乙醇作消毒劑等 ， 在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途 。
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