【河北有蕨菜嗎】河北有蕨菜 , 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地區(qū)面積有3.3萬公頃以上 , 主要分面于隆化、豐寧、平泉、寬城等地 。全區(qū)年產(chǎn)量1000噸,是國內(nèi)蕨菜主要出品基地 。
蕨菜其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤 , 再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜,還可以炒吃 , 加工成干菜,做餡、腌漬成罐頭等 。在中國大陸以及東南亞有廣泛分布,而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎 。由于其具有一定的致癌成分,牛羊食用過量會導(dǎo)致死亡,人食用會導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率提高,它也被認(rèn)為是導(dǎo)致日本胃癌高比率的原兇之一 。
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