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高山巖豆怎么做好吃

經驗分享小常識

1、食材：巖豆100克，姬松茸150克 ， 青二荊條辣椒節50克 ， 脆漿200克，肥膘肉、姜片、蔥節各少許 。鹽、醬油、鮮露、辣鮮露、味精、香油、色拉油各適量 。
【高山巖豆怎么做好吃】2、制法：把巖豆先用清水泡漲，再入高壓鍋并加適量清水和鹽，上火壓5分鐘后，撈出待用 。
3、把姬松茸用清水稍泡后，入鍋加姜片、蔥節和肥膘肉煲好 ， 撈出來瀝水待用 。
4、往凈鍋里放油燒熱，把姬松茸下油鍋炸去多余的水分 ， 撈出來瀝油 。
5、鍋里留少許的油 ， 下青二荊條辣椒節炒香，再倒入炸過的巖豆和姬松茸，邊炒邊加鹽、醬油、鮮露、辣鮮露和味精，最后淋香油起鍋裝盤 。

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