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基圍蝦做法是什么

經驗分享小常識

1、配料食材準備：土豆、萵筍、蓮藕、洋蔥、芹菜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、淀粉、孜然粉、鹽、雞精、食用油、芝麻、料酒、蒜 。
2、洗干凈的蝦用料酒腌制二十分鐘 。土豆等蔬菜配菜切好，洋蔥不可更換其他配菜可更換 。
【基圍蝦做法是什么】3、用油熱鍋 ， 把蝦的表面用淀粉裹上，入鍋炸3-4分鐘撈出 。
4、把配菜等放入油鍋中繼續煎炸指熟，撈起 。
5、鍋中的油繼續炒菜，放入花椒、洋蔥、蒜以及小辣椒，待到出香味后直接把基圍蝦、配菜放入翻炒，加上鹽、雞精、豆瓣醬、芝麻、蔥，翻炒1-2分鐘即可 。

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