1. 首頁 > 經驗知識 > >

鮑魚的嘴巴在哪個位置

經驗分享小常識

【鮑魚的嘴巴在哪個位置】鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端 ， 里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感 。
鮑魚的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團水滴型的陰影則是內臟所在的位置 。想要對鮑魚進行去殼取肉，就要記得內臟和貝柱的大體位置，以便分解的時候可以精確下刀，避免弄破內臟 。
1、雖然鮑魚對生長的水質很挑剔 ， 要生長在非常潔凈的海域 。但是身上還是不免有粘液和寄生的海藻，所以要用鹽巴搓一搓來去臟除腥 。
2、準備一個干凈的刷子 ， 牙刷也是可以的，認真地給鮑魚擦洗一番 。
3、接下來要切斷肉體和貝殼相連的貝柱 。左手穩定鮑魚，右手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來 。
4、最后，要用小刀將鮑魚內臟切掉 。
5、鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭 。因此對于一些饕餮食客來說，不妨將內臟留著，用干煎的方式將其煎到有點焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味 。

    推薦閱讀