案臺上多撒點干面粉，倒出發酵好的面團，面團上撒上一層干面粉，用手進行揉面，并且排凈面團里面的空氣，使面的組織結構變多，這樣制做出來的面餅就會分出很多層來 。
【面餅如何折疊起層多】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
案臺上多撒點干面粉，倒出發酵好的面團，面團上撒上一層干面粉，用手進行揉面，并且排凈面團里面的空氣，使面的組織結構變多，這樣制做出來的面餅就會分出很多層來 。
【面餅如何折疊起層多】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
