【怎么做西紅柿炒雞蛋面】主料：雞蛋面100g，西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè) 。輔料：蔥30g，鹽2g 。西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里 ， 加入料酒和少量清水 ， 蔥切蔥花備用 。鍋內(nèi)加清水和少量鹽，下入面條，煮到?jīng)]有硬心即可 。把煮好的面條撈出來(lái)過(guò)幾遍冷水 。另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時(shí)把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里 ， 炒至7分熟撈出 。用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點(diǎn)少量清水和少量蠔油） 。
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