【蝦的蛋白質含量是多少】蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍 。蝦每100克含：蛋白質16、4克 。另還含脂肪1、3克，碳水化物0.1克 ， 灰分1、2克 ， 鈣99毫克 ， 磷205毫克，鐵1、3毫克，維生素A260國際單位 ， 硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1、9毫克，以及水分81克 。
補充：蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。
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