1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈后 ， 不要倒掉發蘑菇的水，濾出后打鹵用 。
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘 ， 加入鹽、雞精、老抽、調味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆 ， 鹵就可以了 。
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上 。
【香菇面條鹵怎么做】4、煮面澆鹵即可 。
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