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扇貝功效和營養價值有哪些

經驗分享小常識

扇貝的營養成分非常豐富，因此對人體來講有很高的營養價值 。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高 。扇貝中礦物質的含量也要高于魚翅、燕窩等食用珍品 。
扇貝的熱量低又不含不飽和脂肪，因此有降低身體膽固醇的作用 。老年人常吃扇貝有助于降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、中風及老年癡呆癥等 。
1、中醫認為，扇貝性溫，有滋陰補腎、養胃和中等作用，對于頭暈目眩、口干舌燥、脾胃虛弱等癥有調節作用 。
2、保肝護腎：扇貝肉能下氣調中，有平肝、化痰、清熱、滋陰補腎的功效 。
3、增強免疫力：扇貝中含有較多的硒元素，它可以降低由于機體缺硒而導致的血壓升高和血黏度上升，從而增強身體的免疫力 。
【扇貝功效和營養價值有哪些】4、防癌抗癌：扇貝中含有抗癌物質，常吃有防癌抗癌的功效 。

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