人們?cè)诔曾P梨前喜歡用鹽水把鳳梨泡上半小時(shí)，這是因?yàn)轼P梨中雖然含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C ， 有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用 。但鳳梨也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)鳳梨就過敏，在食用鳳梨15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用鳳梨 。
【鳳梨用怎么清洗】在吃前把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘 ， 然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的 ， 還會(huì)使鳳梨味道變得更加甜美 。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過的鳳梨，既美味又營(yíng)養(yǎng) 。
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