乳酸菌72小時發(fā)酵是什么意思

指的是酸奶的一道加工過程，也就是說酸奶中的乳酸菌在適宜條件下經(jīng)過72小時的厭氧呼吸產(chǎn)生代謝物。
其好處：
1、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
4、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
5、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
【乳酸菌72小時發(fā)酵是什么意思】6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì) ，可以提高人體免疫，防止疾病。

乳酸菌72小時發(fā)酵是什么意思

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