真蜂膠是蜜蜂采集樹脂、揮發油等分泌物，經過蜜蜂反復咀嚼加工，與蜜蜂上顎腺、舌腺等腺體分泌物和一定比例的蜂蠟、花粉混合轉化而成的一種具有芳香氣味和黏性的天然固體膠狀物 。
感官鑒別，蜂膠是不透明的固體 。表面光滑或粗糙，折斷面呈沙粒狀，切面與大理石外形相似 。天然蜂膠一般呈棕黃、棕紅、棕褐色、有時帶有綠色彩，少數近黑色 。蜂膠具有芳香氣味，燃燒時發出類似乳香的香味 。
【如何識別真的蜂膠糖】假蜂膠一般人工直接采集樹脂，經地提取加工而成的浸膏 。摻假的所謂蜂膠浸膏的色澤漆黑光亮得發賊，其斷面下更甚，黏度較大 。蜂膠特有的香味淡弱或幾乎沒有，取少量用溶劑溶解 。樹膠味重，有時還夾帶化工香精氣味，手感比重比正常的蜂膠浸膏略輕 ， 似以煤與焦炭之味 。
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