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兒童鮮蝦水餃的做法

經驗分享小常識

1、餃子餡的制作：蝦仁去蝦線 ， 洗凈，剁碎；瘦肉洗凈剁碎；胡蘿卜去皮洗凈切碎；香蔥、生姜分別洗凈剁碎，放海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均 。
2、餃子皮制作：面粉加入適量的水 ， 面粉與水的比例為1:0.6，攪拌均勻，揉搓光滑面團 。
3、面團再次揉成長條 ， 用刮刀分成12克左右一個小面團，揉搓成小圓 。
【兒童鮮蝦水餃的做法】4、小面團壓扁，用搟面杖搟薄，餃子皮就做好了 。其中餃子皮周邊要比較中間?。庋齙慕茸硬藕貿?。
5、把餃子皮拿在手上，放入適量的餃子餡，包出自己喜歡的形狀 。
6、這是包好的餃子 ， 均勻放入，餃子直接留有空隙 ， 為了防止粘，可以加少許面粉，在案板上 ， 再放入餃子 。
7、清水煮沸，放入餃子，攪拌一下，別榮餃子粘鍋底 。餃子煮至浮起來，餃子就煮熟 ， 撈出，配上餃子醋，鮮香美味，很好吃 。

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