紅菇可以燉雞，這豐富的營養非常適合婦女兒童 。功效：紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分 ， 有補虛養血的功效 。母雞肉每百克含蛋白質23.3 克 。脂肪1.2 克，還含有礦物質、維生素 。具溫中、益氣、補虛的功效 。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、 病后產后體虛等病癥 。
材料：鮮紅菇500 克、母雞1 只 、料酒、精鹽、味精、白糖適量、姜片10克 。
烹飪方法：
1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈 。紅菇去雜洗凈，撕片；
【紅菇可以燉雞嗎】2、鍋內放光雞和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、紅菇用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即可；
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