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蒜蓉辣椒醬的做法

經(jīng)驗分享小常識

1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘 。
【蒜蓉辣椒醬的做法】2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎 。
3、大蒜剝皮后用刀切碎 ， 細(xì)細(xì)剁成蒜蓉 。
4、鍋里加適量植物油 ， 油熱后 ， 倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制 。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻 。
6、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻 。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒 。
8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽 。
9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火 。

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