1、先拿出來自然解凍 ， 假如燉的話，可以先燒過水，水沸之后把雞肉放進去焯水半分鐘左右到變色 ， 然后撈起來放進砂鍋里燉 。砂鍋里可以事先加水，料酒，姜幾片，蔥一顆，蒜頭幾枚，白糖 。鹽可以事先加一點方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜歡加或不加 。
【凍雞肉怎么吃才好吃】2、炒的話可以等解凍完后，油鍋里倒多點油燒熱 ， 微微冒煙后把雞肉放進去過油（雞肉也可以在下鍋前用料酒、鹽、白糖、生抽先腌漬入味半小時） ， 變色一分鐘就取出瀝油 。然后另起油鍋加少許油，放蔥姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一會到斷生，然后把雞塊加進去，調味，翻炒一會，就能出鍋了 。
