【碳酸氫鈉變質】碳酸鈉可以和水、二氧化碳反應生成碳酸氫鈉，當保存環境溫度升高到一定的溫度時而部分分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳 。檢驗碳酸氫鈉是否變質：可以溶解于水 ， 加入氯化鈣溶液，假如出現碳酸鈣沉淀則說明變質 。檢驗碳酸氫鈉是否完全變質：加熱 ， 得到的氣體通入澄清石灰水，假如沒有沉淀出現，說明已經完全變質 。
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