旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水 ， 那樣就不好吃了 。可以用筷子扎一下試試 ， 能扎透的就是熟了 。
【香菇炒多久】香菇屬擔子菌綱，傘菌目，口蘑科，香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美 ， 香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物 ， 具有很高的營養、藥用和保健價值 。
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