1、將魚肉揀去細骨刺 ， 用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器 ， 加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加淀粉調和 。肉末中加細鹽，黃酒 ， 味精，醬油 ， 蔥姜末拌和制成餡心 。
2、清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然后左手捏攏，從大拇指 ， 食指中擠出一只中間包有餡心的魚丸 ， 用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸 ， 加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出 。
【如何做鯉魚肉丸】3、鍋內放鮮湯，鹽，燒沸后放魚圓丸，黃酒，然后撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯，沸后盛在碗里即成 。
推薦閱讀
- 淘寶關閉超時關閉是什么意思
- 關于販什么什么的卒成語
- 蘋果6突然很卡怎么辦
- 摩托車的駕駛證需要年審嗎
- 詩經(jīng)中的氓表達了什么思想感情
- 怎樣才能把土茯苓磨成粉末
- 騰什么駕什么成語
- 梨橙桃可以一起榨汁嗎
- 哪些女性需要做孕前檢查