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白蕓豆蹄花湯步驟

經(jīng)驗分享小常識

1、主料：豬前腳1只、大白豆1兩 。
2、輔料：姜片少許、料酒少許、生抽少許、蔥少許 。
3、豬蹄洗干凈 ， 剁成小塊 。湯鍋加冷水，下蹄花煮開后倒掉水，沖洗掉浮沫，再加冷水煮開一次，再倒掉水 ， 浮沫沖洗干凈 。
【白蕓豆蹄花湯步驟】4、湯鍋加2000ml冷水 ， 下蹄花、姜片蔥結(jié)，烹入少許料酒，入蒸箱溫度100度，時間為2小時 。
5、湯鍋中下泡發(fā)好洗凈的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡軟 。
6、入蒸箱，溫度100度，時間半小時 。
7、盛出后倒入適量生抽調(diào)味 ， 撒上蔥花點綴 。

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