材料：青蛾一斤、田雞一只、什錦雜菜適量、鹽適量
步驟：
1、養(yǎng)好的青蛾用清水洗干凈表面 。青蛾的殼上有粘液，可以一把抓起幾個青蛾，用力揉搓 ， 讓它們互相摩擦，蹭掉那層粘液；
2、田雞切成小塊備用；
3、湯鍋里放適量水，放入青蛾，開火燒水；
4、水燒開后轉中火 ， 一手筷子一手碗，眼睛盯著鍋里，只要看到青蛾”開口“了就可以夾出來，這時候吃最嫩 。夾出所有開殼的青蛾后，舀一勺湯澆到青蛾上，盡量讓所有青蛾都浸泡到湯；
【青蛾田雞湯做法】5、火不要關，繼續(xù)中火燒湯
材料：青蛾一斤、田雞一只、什錦雜菜適量、鹽適量
步驟：
1、養(yǎng)好的青蛾用清水洗干凈表面 。青蛾的殼上有粘液，可以一把抓起幾個青蛾，用力揉搓 ， 讓它們互相摩擦，蹭掉那層粘液；
2、田雞切成小塊備用；
3、湯鍋里放適量水，放入青蛾，開火燒水；
4、水燒開后轉中火 ， 一手筷子一手碗，眼睛盯著鍋里，只要看到青蛾”開口“了就可以夾出來，這時候吃最嫩 。夾出所有開殼的青蛾后，舀一勺湯澆到青蛾上，盡量讓所有青蛾都浸泡到湯；
【青蛾田雞湯做法】5、火不要關，繼續(xù)中火燒湯
