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荔枝豬肝這道菜怎么做

經驗分享小常識

用料：
豬肝800g、大蔥一顆、蒜苗50g、胡蘿卜1顆；
做法：
【荔枝豬肝這道菜怎么做】1、將豬肝洗凈濾干，用刀切去脂肪腺等雜物 。將豬肝片成2-3毫米厚的片 。用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鐘;
2、大蔥和姜洗凈斜切成片 。蒜切成小片 。蒜苗洗凈切成4厘米長的段 。胡蘿卜洗凈，切成菱形片;
3、炒鍋中倒入油 ， 待7成熱時放入蔥姜爆香，放入蒜苗和胡蘿卜 ， 斷生后盛出備用;
4、炒鍋再倒入少許油，保持大火 ， 待油8分熱時放入蒜片爆香 ， 滑入豬肝 ， 用筷子將豬肝散開，翻炒2分鐘左右將炒好的蒜苗和胡蘿卜倒入鍋中，調入鹽 ， 糖 ， 少許花椒粉爆炒一分鐘即可 。

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