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三絲韭菜

經(jīng)驗分享小常識

1、主料：韭菜100克，土豆100克，胡蘿卜150克 ， 雞蛋2個；
2、韭菜清洗干凈，切成段；胡蘿卜削皮后切絲；土豆削皮后切絲，放進水里泡洗掉淀粉 ， 換水2~3次，撈起瀝干水分；
3、雞蛋打散后，放點鹽，煎成蛋餅后切絲；
4、熱油鍋，放進胡蘿卜絲爆炒至軟身；
5、加入土豆絲 ， 煸炒幾下，灑點水一起炒；
6、加入韭菜段以及蛋絲，翻炒均勻；
【三絲韭菜】7、放入鹽調(diào)味 ， 以及雞精提味 ， 裝盤即可 。

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