1、準備好所用食材；
2、把蝦去除腸線，剪去蝦劍、蝦須 ， 沖洗干凈；
3、把蝦控干水份，加入適量料酒腌制5-10分鐘；
4、蒸鍋中放入水燒開，把蝦放入蒸鍋蓋好蒸8分鐘；
5、蒸蝦時準備蘸汁 。把紅蔥頭去皮剁成蓉，生姜剁成蓉；
6、熱鍋放油大火燒滾，把蔥姜蓉下鍋；
7、加入小半勺白糖提鮮，調入適量魚露提味提鮮；
【清蒸活蝦的做法】8、調入適量生抽提色提味，加入適量鹽攪勻即可 。
1、準備好所用食材；
2、把蝦去除腸線，剪去蝦劍、蝦須 ， 沖洗干凈；
3、把蝦控干水份，加入適量料酒腌制5-10分鐘；
4、蒸鍋中放入水燒開，把蝦放入蒸鍋蓋好蒸8分鐘；
5、蒸蝦時準備蘸汁 。把紅蔥頭去皮剁成蓉，生姜剁成蓉；
6、熱鍋放油大火燒滾，把蔥姜蓉下鍋；
7、加入小半勺白糖提鮮，調入適量魚露提味提鮮；
【清蒸活蝦的做法】8、調入適量生抽提色提味，加入適量鹽攪勻即可 。
