1、將鴿子宰殺洗凈 , 放入沸水中焯過(guò) 。
2、火腿切片 。
3、蔥洗凈打結(jié) 。
4、姜洗凈切片 。
【天麻燉鴿子的做法】5、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi) , 放入蒸鍋蒸2小時(shí),取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調(diào)味即成 。
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