1、準(zhǔn)備五花肉250g、雞蛋3個(gè)、淀粉適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量 。買回來的五花肉清洗干凈，刮干凈毛，然后切薄片 。
2、加入適量的白糖，鹽，醬油，具體的量看五花肉的重量和個(gè)人喜好 。用筷子攪拌均勻 。
3、打入3個(gè)雞蛋，喜歡的可以多加一兩個(gè)哦，然后攪拌均勻 。
4、倒入適量的淀粉 。最好是剛剛好裹著五花肉就好，太稀了不好，太濃了也不好 。
5、全部一起攪拌均勻，一定要均勻哦，這樣做出來才更加的好吃 。燒熱鍋，倒入相對多的油，大概7成熱的時(shí)候，把攪拌好的五花肉給放進(jìn)去 。最好是一點(diǎn)一點(diǎn)的放，以免粘住 。
【酥皮五花肉的做法竅門】6、炸到外皮金黃色，就基本可以出鍋咯 。喜歡吃辣的也可以加點(diǎn)辣椒 。
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