有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫“花青素” 。花青素遇到酸就變紅，遇到堿變藍 。
【花青素遇到酸堿鹽會變成什么顏色】例如：紫羅蘭是一種弱酸指示劑，為有機弱酸，屬于弱電解質 。隨著紫羅蘭的異構平衡移動，因共軛酸堿具有不同的結構及顏色，所以發(fā)生顏色的變化 。牽牛花則遇酸變紅 ， 遇堿變藍 ， 而遇中性為紫色 。玫瑰花色素遇酸變紅，遇堿變藍 。紫甘藍遇酸變紅，遇堿變綠，遇中性變紫 。
有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫“花青素” 。花青素遇到酸就變紅，遇到堿變藍 。
【花青素遇到酸堿鹽會變成什么顏色】例如：紫羅蘭是一種弱酸指示劑，為有機弱酸，屬于弱電解質 。隨著紫羅蘭的異構平衡移動，因共軛酸堿具有不同的結構及顏色，所以發(fā)生顏色的變化 。牽牛花則遇酸變紅 ， 遇堿變藍 ， 而遇中性為紫色 。玫瑰花色素遇酸變紅，遇堿變藍 。紫甘藍遇酸變紅，遇堿變綠，遇中性變紫 。
