【走紅是什么意思】1、走紅的意思：（1）遇到好運氣：這幾年他正走紅，步步高升 。也說走紅運 。（2）指吃得開；受歡迎：音像制品開始走紅 。
2、走紅在烹飪里一般說的是給肉上色 ， 而且是紅色，給肉走紅都是給肉皮上色，一般用老抽 ， 糖色，蜂蜜 ， 紅曲米走紅，而紅曲米用于鹵湯的走紅 。將經過焯水或過油的原料投入某些含有色調味品的鍋中，使其上色和入味的熟處理方法 。
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