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面條的西葫蘆鹵怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、將面粉和水，一個(gè)雞蛋和成略硬的光滑面團(tuán) ， 醒發(fā)15分鐘；
2、將面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，盡量搟成長(zhǎng)方形折疊面餅，如果面粘，鋪一層面粉防止折疊過程中粘連用刀切成細(xì)條；
3、依個(gè)人口味不同，選擇粗細(xì)將西葫蘆洗凈切塊，放油蔥花起鍋，翻炒西葫蘆；
4、加入醬油、料酒、醋，待西葫蘆變色炒軟，加入水；
【面條的西葫蘆鹵怎么做】5、根據(jù)口味適當(dāng)加鹽、雞精、香油，將兩個(gè)雞蛋打散 ， 沿鍋邊撒入鍋中，成蛋花，出鍋 。

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