1、準(zhǔn)備精選牛排0.5kg,植物油兩小勺,鹽兩小勺,黑胡椒一小勺 。
2、將牛排用紙吸去滲出的多余的水,然后將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻 。
3、打開烤箱準(zhǔn)備開始,首先把平底鐵鍋放入烤箱內(nèi)經(jīng)行預(yù)熱 。
4、將先前準(zhǔn)備好的植物油均勻的刷在準(zhǔn)備脫水的牛排上面 , 牛排一定要全方位刷到不然牛排會(huì)不好吃;再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上,讓牛排徹底入味 。
5、打開煤氣灶加火到最大,然后將先前在烤箱中的平底鐵鍋小心的放在灶火上 。這里要注意最好用抹布來端平底鍋,因?yàn)楹軤C容易傷到自己,將牛排放入鍋中,烹飪40秒,然后翻至另一面如法炮制 。
6、將平底鐵鍋和牛排一同放回烤箱中,烹飪3分鐘 ;然后打開烤箱,小心的將牛排翻過來,再烹飪3分鐘 , 牛排將達(dá)到7成熟 。一般這個(gè)時(shí)候就可以了 , 當(dāng)然如果喜歡吃稍微生一點(diǎn)牛排的朋友可以考慮烹飪的時(shí)候注意下火候,可以烹飪時(shí)間縮短一分鐘 。
7、將做好的牛排從烤箱中取出,關(guān)閉烤箱開關(guān);將牛排放在砧板上,用鋁箔裹起來,放置5分鐘 。
【黑椒烤牛排的做法】8、將牛排切成塊 , 加入喜歡的調(diào)味醬 , 就可以吃了 。
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