1、從營養學上看，雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養成分 。所以建議少吃 。
2、雞腦、鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇 。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中 。
【吃雞腦對身體有什么好處】3、雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷 。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好 。
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