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紅豆餐包

經驗分享小常識

1、原料：高筋粉300克、水（牛奶）155克、雞蛋一個
2、配料：砂糖25克、鹽3克、酵母3克、奶粉10克、黃油20克
3、面粉，雞蛋，砂糖 ， 鹽，奶粉，酵母粉放入面包機攪拌桶 ， 開啟5甜面包程序，隨著攪拌，將水（天氣太熱，要用冰水）一點點加入；
4、揉面進行15分鐘后，加入黃油，直到停止揉面 ， 進入發酵程序，這時候將面團和攪拌葉都拿出來 ， 面團稱重分割；
5、分割好的面團 ， 搟卷一次 ， 松弛3分鐘 ， 包入豆沙餡；
【紅豆餐包】6、將面團排列進攪拌桶，接著發酵；
7、至此后的兩個多小時，記得在面包機倒記時還剩15分鐘時關閉程序，拿下電源，燜10分鐘后取出來即可（因為面包機烘烤火力太大），稍涼就可以密封包裝了 。

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