1、鮮活柴魚一條 。
2、再備姜和辣椒 。
3、去魚腸 。
4、切塊 。
5、辣椒和姜切絲 。
6、油燒開倒進柴魚 。
7、撒鹽，不要動鏟，油煎 。
8、翻面再煎另一面 。
9、待兩面煎好了再淋上醬油 。
10、合均勻 。
11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點鹽入味，如果魚里鹽夠咸了就不用再加鹽 。
12、再混炒 。
13、放清水煮一，二分鐘，煮入味 。
14、收汁 ， 調入味精和十三香 。
【柴魚怎么炒】15、燒開出鍋 。
1、鮮活柴魚一條 。
2、再備姜和辣椒 。
3、去魚腸 。
4、切塊 。
5、辣椒和姜切絲 。
6、油燒開倒進柴魚 。
7、撒鹽，不要動鏟，油煎 。
8、翻面再煎另一面 。
9、待兩面煎好了再淋上醬油 。
10、合均勻 。
11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點鹽入味，如果魚里鹽夠咸了就不用再加鹽 。
12、再混炒 。
13、放清水煮一，二分鐘，煮入味 。
14、收汁 ， 調入味精和十三香 。
【柴魚怎么炒】15、燒開出鍋 。
