1、首先分離出4個雞蛋的蛋黃、蛋清 。
2、在蛋黃中加入100g酸奶 ， 50g橄欖油，低筋面粉70g，充分攪拌均勻，使其順滑無顆粒感 。
3、將70g砂糖加入蛋清中 ， 打發至鷹嘴狀的蛋白霜 。
4、最后將蛋白霜分次加入到蛋黃混合物中，攪拌均勻 。
【怎么做甜品簡單好吃】5、將面糊倒入烤盤中，攤平，烤箱預熱上火190度，下火160度，時間設定為15分鐘 。
6、然后將烤好的蛋糕面皮自然放涼即可 。
7、在廚師機中倒入500g的淡奶油，砂糖30g，打發至8成，8成奶油形狀似尖峰狀 。
8、將新鮮的時令水果西瓜、芒果切塊，放入盤中備用 。
9、用模具摳出三塊蛋糕面皮 。
10、在蛋糕圍邊中加入一塊面皮，在裱花袋中裝入奶油，沿著蛋糕邊 ， 依次擠上奶油，放上西瓜塊，西瓜多汁蛋糕做好要盡快食用 。
11、再放入一層面皮 ， 一次擠上奶油 ， 放上芒果塊 。
12、放入最后一塊面皮，擠上奶油，放入成品草莓 。
13、最后撒上糖粉，即可食用 。
