菜窖是我國北方冬季用來儲存蔬菜的地窖 。我國北方冬季很冷 ， 為防止蔬菜凍壞，在地下挖2到3深的地下室儲存蔬菜，這種菜窖不用供暖，可以保持零到五攝氏度，為了使溫度不至于過低凍壞蔬菜，一般在菜窖里放幾缸水，利用水結冰釋放出的熱來保持菜窖溫度，使之既不高又不低 。
【怎么樣用菜窖儲存土豆】用菜窖儲存土豆的方法：把土豆放菜窖里密封，不能讓土豆接觸氧氣，否則時間長了會變質，在菜窖中放水以便保持溫度，適時地翻動一下土豆，避免土豆放置久了變潮濕長出根來 。
菜窖是我國北方冬季用來儲存蔬菜的地窖 。我國北方冬季很冷 ， 為防止蔬菜凍壞，在地下挖2到3深的地下室儲存蔬菜，這種菜窖不用供暖，可以保持零到五攝氏度，為了使溫度不至于過低凍壞蔬菜，一般在菜窖里放幾缸水，利用水結冰釋放出的熱來保持菜窖溫度，使之既不高又不低 。
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