粘米粉怎么做_愛(ài)刨根

1、粘米粉300g，水240g，泡打粉3g，酵母3g，葡萄干40g，白砂糖40g 。
【粘米粉怎么做】2、將粘米粉、泡打粉混合均勻放置碗內(nèi) ，將白砂糖、酵母倒入溫水內(nèi)化開(kāi) 。
3、隨后將化開(kāi)的糖酵母粉水倒入粘米粉碗內(nèi)攪拌至無(wú)顆粒無(wú)粉塊狀，加入葡萄翻拌均勻，8寸的蛋糕膜，也可以用大號(hào)的碗替代都可以，在模具內(nèi)涂上一層油，防止不好脫模。
4、蓋上保鮮膜發(fā)至兩倍大，冬天可以放微波爐里發(fā)酵，夏天常溫發(fā)酵就可以，發(fā)酵過(guò)程中如表面開(kāi)裂可以灑點(diǎn)點(diǎn)水。
5、冷水上鍋，大火水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可。趁熱吃口感松軟，涼透后吃口感越粗，上鍋蒸前也可以在表面灑些葡萄干或紅棗枸杞裝飾。
6、用鋸齒刀切開(kāi) ，裝盤(pán)，若沒(méi)有當(dāng)天吃完可以放置冷藏層，微波爐叮1分鐘即可。

粘米粉怎么做

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