【春卷皮子硬了怎么變軟】如果春卷皮子要是硬了無法操作的話，大家可以把春卷皮子放到鍋里面再重新蒸一下，這樣蒸好后的春卷皮子就會變軟了，然后包餡料的時候就很好操作了 。重新蒸軟后，春卷皮子會有點粘不上，可以在皮上涂上一些雞蛋清，雞蛋清是很有粘性的 。

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