為了讓辣白菜吃起來很酸，所以要進(jìn)行發(fā)酵 。
所需材料：白菜兩顆、辣椒、胡蘿卜、韭菜、姜、蔥、蒜、蘋果、梨、食鹽 。
制作方法：
?。保撞訟淳唬?從底部切一刀，然后掰開 ， 兩顆白菜分成四瓣；
【辣白菜為什么要發(fā)酵】 ?。玻衙科撞艘蹲傭寄ㄑ危韁屏礁魴∈幣隕希?
?。常苯廢扔夢(mèng)⒒鴇焊?，然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉；
?。矗懿非興浚?姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁 ， 韭菜切段；
?。擔(dān)鮮齟硨玫碾緦霞永苯販?、盐、鱼露和憙埱拌匀腠\莆宸種幼笥遙?
?。叮憊陌撞慫跛枚?，洗揪徖涁?jìng)?，然后用腌料抹在每一片白菜葉上；
?。罰叭肴萜髦?，再將剩余的腌料倒入，然后蓋上；
?。福媳Ｏ誓?，放入冰箱冷藏一隔櫱普? ，辣白菜即成 。
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