1、將成熟的椰子洗凈，沿中部剖裂，使椰汁流出，將椰汁收集過濾備用 。再將椰子分裂成兩塊，利用帶齒的特制工具將椰肉刮出，是之稱為疏松的椰肉 。
【海南椰汁的制作方法】2、將得到的椰肉擺放好放入烘干機中，沒有烘干機也可采用微波爐或者烤箱，溫度控制在70-80度左右，烘干成具有濃郁香味的干絲 。儲存?zhèn)溆?。
3、將制作好的椰絲與熱水混合，放入豆?jié){機中打成漿，也可放入磨盤中磨成漿，就是用來磨豆腐的哪種 。
4、將磨好之后的椰汁果漿過濾到殘渣 ， 再倒入椰子水 ， 加入一些白糖或者蜂蜜一起攪拌均勻 ， 即可飲用 。
5、也可將椰子與西米露或者芒果等其他食材一起榨汁，放進冰箱中冷藏一段時間更加的好喝 。
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