【雪耳是什么】雪耳是銀耳中的質(zhì)量上乘者 。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥 。歷代皇家貴族將雪耳看作是“延年益壽之品”“長生不老良藥” 。雪耳子實體 ， 紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明 ， 柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮 ， 角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色 。雪耳夏秋季生于闊葉樹腐木上 。目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種 。以子實體入藥 。春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成 。
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