【立春為什么要咬春】1、春打六九頭 ， 打春吃春餅！立春吃春餅的習俗，名曰“咬春” 。該習俗起源于唐朝 。由于立春時，春回大地 ， 萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，便用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登 ， 并將它互相贈送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意 。
2、順時而食，是心與自然的溝通，吃下與節令相合的食物，就是將整個四季放入了口中 。老北京吃春餅最講究 ， 一定要卷成筒，從頭吃到尾 ， 寓意“有頭有尾” 。
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