【制作牛肉面的方法】1、用料：牛肉500克、面條500克、桂皮20克、八角20克、蔥50克、肉桂20克、花椒20克、蔥30克、姜30克、干辣椒50克 。
2、首先準備牛肉，切成小方塊 。
3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗干凈備用 。
4、鍋中倒油，放入冰糖 ， 炒出糖色 ， 依次放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片、干紅辣椒，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、味精進行調(diào)味 。
5、翻炒均勻，鍋中加入熱水 ， 水要沒過牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香葉、肉桂、八角） 。
6、大火煮開，中火慢燉20分鐘 。
7、另外準備一個鍋，鍋中加水，水開后開始煮面條 。
8、面條煮好后盛入碗中 ， 澆上牛肉 ， 撒上蔥花，家常牛肉面就做好了 。
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